皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾怎么做好吃又简单？

皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。

其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。

1.把皮皮虾洗净后码好放入蒸锅。

2.撒入葱、姜、盐。

3.放入蒸锅，上气后蒸三分钟，就可以食用了。

注意事项：海鲜不要隔夜食用，一次能吃多少就做多少。

皮皮虾怎么做好吃？

我觉得葱油皮皮虾最好吃，每次做，家里人都要吃好多。

具体做法如下：

1、准备原料：皮皮虾500g；青红酒、食用油、盐、生抽、白糖、小葱、生姜；

2、处理材料。首先将皮皮虾、姜、葱洗干净。葱切成小段，生姜切片。皮皮虾肚子下面有很多的脚，要多洗几次。

3、开火热油，油温七成热时放入姜片，起到去腥的作用，同时还能祛除海鲜的寒气。4、姜片下锅后，就可以把葱和葱头一起放入锅中，转小火，把姜和葱煸出香味。

5、等香味全都出来之后，转大火，然后将皮皮虾倒入锅中，翻动一会儿，顺锅边加入青红酒。

皮皮虾可清蒸食用。具体做法如下：主料：皮皮虾500克辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、糖半勺、香油少许、生抽少许第一步：皮皮虾清洗干净。

第二步：沥去水分，将虾放入盘子。

第三步：撒少许盐，放入葱段、姜片、蒜片。

第四步：电蒸锅内加入适量水。

第五步：先选择一键煮火锅模式烧开水。

第六步：水开后，将虾放入锅中，盖上锅盖。

第七步：时间设定10分钟。时间结束后，可以再焖5分钟。

第八步：用蒜末、香油、盐、糖、生抽调一碗料汁。即可使用。

用料

皮皮虾200克，食盐2茶匙，花椒20粒

做法

步骤一：料理盒中加入少许清水，放入蒸帘，再放入处理好的皮皮虾

料理盒中少放些水，以免高温加热时水分蒸

步骤二：均匀撒2茶匙细盐

盐可以多放，吃的时候可撇去多余盐粒

步骤三：均匀撒一把花椒粒，盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可

皮皮虾怎么做才好吃？

一、蒸、或煮。两者建议蒸吃较好。将优质活的皮皮虾洗净放在锅屉上，均匀撒些食用盐，上汽后约7~8分钟即可。如煮吃极容易将皮皮虾内的油脂煮出，实在是可惜，且味道也不如蒸的鮮。

二、皮皮虾肉煮、蒸饺。将皮皮虾去皮去头，将虾肉剁碎用于做煮饺或煎绞，味道美极了。

三，皮皮虾肉、豆腐、娃娃菜鲜味汤。皮皮虾去皮去头剩鲜肉，无需将虾肉剁碎，整个和豆腐(豆腐需切成30Ⅹ30Cm左右的方块，和娃娃菜一切做汤，做出来的汤鲜味美不胜收，饮酒、吃饭绝对是极好的菜肴！

锅中加入适量的油，油热后放入葱姜炒香，炒香捞出，放入切好的皮皮虾翻炒均匀

加入适量生抽，质量蚝油适量的盐翻炒均匀，翻炒均匀后放入炒好的葱姜

之后往锅里加入适量的水，水淹过皮皮虾就可以了，用勺子把它们翻拌均匀

怎么做皮皮虾做法 皮皮虾怎么做好吃

1、清蒸皮皮虾

食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。

做法步骤：准备一个蒸锅，锅底放好水，把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，腹部朝上，这样更容易入味；把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，用点精盐均匀的洒在皮皮虾上，再盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般蒸3-5分钟皮皮虾皮变成红色就说明熟了；最后用姜末和醋调成料汁，蒸好的皮皮虾蘸着料汁食用即可。

2、香辣皮皮虾

食材：皮皮虾、生姜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、油、花椒、豆瓣酱、小米辣、干红辣椒。

做法步骤：将皮皮虾表面的细网去掉，用刷子洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。在锅里放入一些有，等油热了以后就下入姜蒜末和辣椒圈，这样做的目的的为了爆出香辣味，再加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，等到水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。

皮皮虾怎么做好吃

3、葱爆皮皮虾

食材：皮皮虾、小葱、生姜、酱油、蚝油、食盐、大蒜、黄酒、油。

做法步骤：先将皮皮虾清洗干净，接着放到清水中煮3分钟之后捞出，沥干水分；炒锅烧热倒入适量的油，等到油热以后放入葱姜蒜爆香再倒入皮皮虾一起爆炒；炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀，加入2勺黄酒继续翻炒，翻炒至黄酒蒸发皮皮虾泛油光的时候加入蚝油提鲜，炒匀即可出锅装盘。

4、椒盐皮皮虾

食材：皮皮虾、椒盐粉、青红辣椒、油。

做法步骤：皮皮虾洗干净之后沥干水分，制作椒盐皮皮虾需要放入较多的油用来炸虾，一般大火炸3分钟左右，炸至表皮酥脆即可出锅控油；锅中留少许底油，接着将青红辣椒炒出辣味，再放入炸好的皮皮虾翻炒几下，最后撒上适量的椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。