奶油怎么做

家常奶油怎么做？

对于喜欢烘焙的人来说，淡奶油是经常会用到的一种材料，比如：蛋糕，冰激凌等等。可是淡奶油中含有非常高的热量，这对于一些爱美的朋友来说真是又爱又恨啊，接下来就教大家做健康低脂的家常淡奶油。

材料、工具：玉米淀粉16克标准面粉14克全脂奶粉40克鸡蛋黄1个玉米油30克纯净水110克胶质软糖10克。

准备好“无水碗”，30克的玉米油，烧热后，倒入准备好的没有水的干净碗里。

110克水倒进锅里，加入10克软糖，小火慢慢加热，一直到软糖溶于水中。

煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，去掉没有融化的颗粒，倒入碗里备用。

一个鸡蛋黄用手动打蛋器打至颜色变浅，筛入16克玉米淀粉和14克标准面粉，再加入奶糖水，稍微搅拌后用手动打蛋器打至无颗粒。

隔水加热面糊，用小火，要不停搅拌。加热到不流动就可以。

烧热的油，分4次加入面糊中，用电动搅拌器不停搅拌。

家里自己怎么做奶油？

自制奶油的做法

用料：玉米淀粉6g、低筋面粉10g、纯奶100ml、黄油40g、细砂糖20g、蛋黄液1个

小贴士

1、特别注意的是加热奶和蛋面粉时一定要不停的搅拌。

2、黄油先称好切块，隔水软化待用，更容易打发。

3、不要直接在奶锅中打发，这样防止奶锅有划痕，还是倒入专用容器里打发比较好。

奶油是怎么做出来的？

奶油是通过将新鲜的牛乳进行离心分离得到的，乳脂会浮在上层，形成奶油。整个过程包括三个步骤：

首先是离心，将牛奶离心可以将乳脂分离出来；

接着是寒冷存储，让乳脂慢慢融化在一起；

最后是搅拌，将乳脂搅拌至黄色状即可。一般来说，乳脂含量越高的牛奶制成的奶油质地越浓稠，口感也更好。奶油是面点糕点、甜点以及许多佳肴中不可或缺的食材之一。

鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油

奶油怎么做

我给大家推荐做奶油的三种方法：

1、去买一盒淡奶油装进容器中打发，打发到硬性发泡即可。

2、蛋清做，蛋清里分三次加糖打发，打到硬性发泡就是奶油了。

3、牛奶做，一盒250毫升的纯牛奶装进容器中，发酵后就会像酸奶一样，就是奶油了。