苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃点？

苦瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，但因苦味较重，难以被一些人接受。下面是几个做法，让苦瓜更加可口。
首先，苦瓜要选择嫩而瘦的苦瓜，瓜头尾切去。将苦瓜切成片、丝、块或斜切，再将其浸泡在盐水中30分钟，把苦味先削减一些。
接着，烧热油锅，下入姜蒜，并煸炒至香，再加入苦瓜并翻炒，最后放入酱油、盐、糖等调料，炒至熟烂即可。糖可中和苦味，酱油能减轻苦味，同时更加增添香味。
除此之外，也可以用切片好的苦瓜加糖和醋腌制。把切好的苦瓜放在大碗中，撒上盐和糖，再加上米醋，腌制15到20分钟即可食用。
总的来说，加入其他调料，腌制或炒制，都能使苦瓜变得更加入味，更容易被人们接受。

准备两根苦瓜

2·切成2公分左右的段

3·挖去苦瓜籽

4·放入盐水中焯水2分钟左右，然后放入凉水中浸泡

5·肉馅中放入小葱以及调味品，调味

6·塞入苦瓜中

7·调个料汁

8·剩余的肉馅炒一下

9·加入苦瓜以及料汁，肉馅煮熟即可

10·最后勾芡

苦瓜是炎热夏天的一道美味的解暑的凉菜。做法比较多，要根据不同个人的口感进行调制。

 个人喜欢两种。

 一种是咸味道的。首先将洗净的苦瓜放入热水中，略微焯一下，速速捞出后，倒入凉水。然后再捞出，拌上各种调料，以盐和酱油为主。

 另一种是甜味的，苦瓜处理步骤和上面相同，不同的是，不再放入其它调料，而是放入蜂蜜调拌。

 这样两种夏天适合的苦瓜就准备好了。

凉瓜单弄怎么好吃

瓜切丝葱姜蒜切丝胡萝卜切丝鸡肉切丝加盐鸡精蚝油五香粉凉拌即可

云南山苦瓜怎么做好吃？

1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水

2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀

3.熟牛肉（选用牛腱肉）切片围在盘子四周，炝好的苦瓜放在盘中，即可上桌

炝苦瓜的制作要诀：

1.苦瓜焯水时,入水即捞,不宜久留,否则失之脆爽.

2.花椒油加热过头发苦,味则不正.

3.地区不同,醋,辣椒油灵活增减.

园的山苦瓜如果红透了基本没有苦味，直接切成大一点的丝炒了吃。如果是青山苦瓜这个苦味有点重，但也能接受。切大一点的丝炒腊肉合作新鲜肉都还好了。有的人喜欢吃凉拌的，切片和丝都可以，水烧开放入山苦瓜煮沸，如果山苦瓜变色了就捞起来，然后准备佐料凉拌。味道杠杠滴。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

1.苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切片，加少许盐腌制，去除部分苦味。打散鸡蛋，加盐和料酒。先炒鸡蛋，盛出。后炒苦瓜和蒜末，加入鸡蛋，红椒圈，翻炒均匀。

2.苦瓜烧鸡腿：先将鸡腿块煸炒至微黄，加姜、料酒、酱油，焖煮。加入苦瓜块，煮至软熟，调味，加入红椒，收汁。

3.蜜渍苦瓜：将苦瓜切片，用盐腌制，加入蜂蜜和枸杞，拌匀，冷藏腌制。

4.苦瓜炒牛肉：苦瓜切片腌制，牛肉切片腌制，热油滑炒牛肉，另起锅炒苦瓜，加入牛肉，调味翻炒。

5.苦瓜爆鱿鱼：鱿鱼片和苦瓜焯水，调制淀粉汁，热油爆香姜片和红萝卜，加入鱿鱼和苦瓜，倒入淀粉汁，收汁勾芡，加葱段翻炒。