甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼汤怎么做好喝又营养？

用料：甲鱼1只、葱1根、姜

做法：

1.将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净

2.锅中烧水，等水开后将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味

3.将抄好的甲鱼捞出，凉水洗净，把抄甲鱼的水倒掉，重新准备一锅清水，把甲鱼放进去，切好的姜片、葱段放进去，加入适量盐、胡椒粉、少于橄榄油开始煮

4.根据甲鱼的老嫩程度，煮的时间在20至30分钟就可以食用啦

把处理干净的甲鱼放进砂锅，加水开火，等水烧开，飘去浮沫加生姜，大葱，料酒去腥，在加煲汤用的辅料，小火慢炖两小时

怎样煲甲鱼汤好喝又有营养？

准备食材：甲鱼一条，大葱半根，老姜一块，料酒，食用油，红枣和党参。

操作步骤：

1.首先将宰杀好的甲鱼放在炒锅内，然后在里面加入适量的凉水没过甲鱼。放入三滴料酒，姜片三个，开大火将其烧开给甲鱼焯一下水。水开后表面会出现大量的浮沫，用勺子给它打捞出来。然后将甲鱼放在清水中给它清洗干净。

2.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，然后在里面打入两个荷包蛋。将荷包蛋煎熟之后，然后再倒入适量的开水，这样煮出来的汤就会特别浓白啦！

3.另起一个炒锅，在里面刷入适量的食用油。油热后，将甲鱼放在里面炒香。再放点少许的料酒、大葱段和姜片去腥。然后倒入刚刚做好的荷包蛋水倒进里面。

4.最后再将这个甲鱼连肉带汤转入砂锅中。放入两颗白芷，然后再放入四颗的红枣，盖上盖子大火烧开。水烧开后再转小火慢慢煲一个小时就可以啦。

材料：甲鱼1个(重约750克)，银耳30克，黑木耳30克，香油、精盐、味精、绍酒各适量，葱段15克，姜片10克。

做法：

1.甲鱼放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块;银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵。

2.汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

甲鱼1只鹌鹑蛋250克黑木耳少许

辅料

葱适量姜1块胡椒粉适量盐适量

1.准备的原料。

2.甲鱼处理干净。

3.剁小块，加葱，姜汆水。

4.黑木耳泡发，汆水。

5.鹌鹑蛋煮熟，去壳。

6.汆好的甲鱼洗净。

7.加清水，葱，姜烧开，

8.小火炖90分钟左右。

9.加上鹌鹑蛋，黑木耳，盐再次烧开，小火炖十几分钟。

10.撒点蒜叶，胡椒粉就可以

步骤1

准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片，大葱切段。

步骤3

甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖、以冷水冲干净，再切块。

步骤4

取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣、枸杞、葱段、姜片和适量清水。

步骤5

放至蒸锅中蒸40分钟。

步骤6

取出加入盐、味精调味，再蒸5分钟即可。

步骤7

装碗即食。

甲鱼怎么炖汤营养最好？

步骤1

准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片，大葱切段。

步骤3

甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖、以冷水冲干净，再切块。

步骤4

取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣、枸杞、葱段、姜片和适量清水。

步骤5

放至蒸锅中蒸40分钟。

步骤6

取出加入盐、味精调味，再蒸5分钟即可。

步骤7

装碗即食。

甲鱼跟鸡肉炖汤最好

做法：

1、甲鱼焯水洗干净，一定要把外壳那层膜清理干净，不然会影响口感。

2、鸡肉也要焯水洗干净。

3、药材浸泡半小时。

4、锅中一次性加入适量的清水，加入所有材料大火煲10分钟，转中小火煲1小时45分钟即可

1、处理的时候要将甲鱼的黄色油脂清理干净，这样做出来的甲鱼汤才不会太腥。

2、用80摄氏度左右的开水将甲鱼浸泡一下去腥，注意温度不宜过高，否则容易烫烂裙边。

3、要将甲鱼表面的膜处理干净，这层膜上的细菌很多，所以处理的时候要彻底去除。

4、用大火加料酒给甲鱼焯水，这样既可以使甲鱼更入味，又能缩短炖汤的时间。

用料：

甲鱼1只

肥肉适量

老姜5片

葱白适量

大蒜子6粒

菜籽油1勺

料酒1勺

盐适量

糖适量

步骤1

准备好食材

步骤2

冷水下锅将甲鱼焯一下水

步骤3

捞出备用

步骤4

锅烧热，放油放肥肉煸炒出油

步骤5

放入葱姜蒜炒出香味

步骤6

倒入甲鱼翻炒至肉色灰白

步骤7

倒入料酒翻炒均匀关火

步骤8

盛入砂锅，倒入足量的开水

步骤9

大火烧开小火慢炖1小时左右

步骤10

出锅前放糖和盐调味

如果要像炖甲鱼汤好喝，可以买一个一两斤重的野生甲鱼，杀掉去内脏，洗干净然后剁成块儿，加上葱姜蒜，加盐，后把土鸡块儿加一点。放在一起清炖。慢火炖上一个小时就特别好喝。

甲鱼汤怎么做好喝又营养？

1、好喝又营养的山药甲鱼汤做法：将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；将山药去皮，洗净后切成块；在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

好喝又营养的山药甲鱼汤做法：

食材准备：

主料：甲鱼500克

辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤：

1.将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

2.将山药去皮，洗净后切成块；

3.在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。