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山药发芽还能吃吗
2024-09-19 10:20:14
山药发芽后，虽然不会像土豆那样产生有毒物质，但营养价值会有所下降，口感和品质也会受到影响。因此，从营养和口感的角度考虑，不建议食用发芽的山药。
然而，如果山药只是轻微发芽，且没有出现腐烂或霉变的情况，可以将发芽部分切除后继续食用。在处理时，需要将山药的芽眼彻底清除干净，并用清水冲洗干净，以去除可能存在的病菌和农药残留。
总的来说，为了保障食品安全和健康，建议选择新鲜、无损伤、无虫害的山药进行食用。如果山药已经发芽，最好避免食用，以免影响健康。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
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