茶叶蛋的做法及配料(茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶)

大师好明天来引见茶叶蛋的做法及配料(茶叶蛋的做法及配料用甚么茶叶)的成绩，如下是小编对于此成绩的归结收拾整顿，来看看吧。

文章目次列表:

• 一、

• 二、茶叶蛋的做法及配料是甚么

• 三、茶叶蛋的做法及配料

• 四、茶叶蛋的做法及配料有哪些

• 五、茶叶蛋的做法及配料视频

茶叶蛋的做法及配料是甚么

配料：鸡蛋10只、啤酒1瓶、绿茶1小把、水过量、食盐过量、冰糖5块、老3抽1勺、生抽3勺、八角3个、喷鼻叶3片、桂皮2块、茴喷鼻1小撮。

烹调步调：

一、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟阁下。

二、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，而后敲散蛋壳脱壳。

三、倒入啤酒一瓶，到场过量水，将茶叶、八角、桂皮、喷鼻叶、小茴喷鼻、冰糖到场，煮开2-3分钟。晾凉备用。

四、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡留宿便可。

五、茶叶蛋就做好了。

茶叶蛋的做法及配料

一、用料，鸡蛋8个（也能够多点），十三喷鼻粉5克，盐5克，糖5克，桂皮3根，喷鼻叶8片，八角6个，酱油过量（生抽老抽均可以），茶叶过量，花椒粒5克。二、锅中冷水放入鸡蛋，水要吞没鸡蛋，年夜火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗洁净，加冷水。三、煮好的鸡蛋放正在容器内冷却3:锅内从头倒入净水煮开，到场5克盐以及5克糖。四、到场桂皮、八角、喷鼻叶、持续煮沸。五、将冷却好的鸡蛋悄悄磕裂,只要敲蛋需求点小伎俩，敲患上太碎大概滋味太咸，敲患上没有均，冰纹混乱太没有美妙，敲的片年夜又没有入味，要把蛋壳敲患上疏密平均，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会出现“冰纹”，曲纹多姿，添加美感，进而增进食欲。六、磕裂的鸡蛋放到锅里熬煮，放入茶叶、十三喷鼻粉、酱油持续熬煮。七、年夜火煮沸后改中小火煮一个小时，而后关火，正在锅内焖泡两个小时，如许更入味。

茶叶蛋的做法及配料有哪些

一、起首煮茶叶蛋需求的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、喷鼻叶、盐、老抽。

二、先将鸡蛋煮熟而且敲碎蛋壳，煮的锅进程中放入少量的盐，如许简单脱壳，鸭蛋的做法也相似。

三、锅中放入过量的净水，放入少量的茶叶（茶叶末以及泡过的茶叶都可），再到场2片桂皮，2-3片的喷鼻叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下滋味，放入过量的盐、白糖、老抽，将它搅拌平均，而后放入碎过壳的鸡蛋。

四、而后盖上锅盖煮30分钟，工夫到了没有要将它捞进去，让它持续待正在锅中持续焖1-2个小时入味。

茶叶蛋的做法及配料视频

茶叶蛋需求筹办的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、喷鼻叶、花椒、年夜料、干红辣椒、生抽、老抽
详细做法：

一、茶叶蛋一次能够多做一些，我普通都做七天的量，工夫越长越入味，先把鸡蛋洗濯洁净，要多洗多少遍，而且蛋壳要用刷子刷一遍，由于要带壳腌制，以是必需要完全洗洁净。
二、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋肯定要冷水下锅哦，如许蛋壳才会好剥，很轻松就可以脱壳，假如蛋壳欠好剥壳大都是下锅煮的办法舛错。盖上锅盖，年夜火烧开后普通6-8分钟阁下就煮熟了，而后间接捞到另外一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂缝天然煮的时分就入味了，良多人都疏忽了这一步，难怪没有入味又欠好吃。
三、放入筹办好的调味品，倒入没过鸡蛋的净水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌平均，水的色彩变患上红亮发黑就能够了，老抽要放足了，否则鸡蛋没有简单上色，持续盖上锅盖，年夜火烧开。
四、锅开后，转成小火慢煮半小时阁下，喷鼻味浓厚，鸡蛋色彩曾经酿成咖啡色，就能够关火了，茶叶蛋就煮好了，是否是超等复杂？刚煮好的茶叶蛋尚未完全入味，把鸡蛋以及汤汁一同倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一夜，如许才会味实足，香馥馥的茶叶蛋就完全做好了，不管冷吃仍是热吃都风韵实足，咸喷鼻适口，太好吃了，快点入手尝尝吧。

茶叶蛋能够不断煮上来吗
普通没有发起将茶叶蛋煮过长工夫，由于高浓度的茶叶会发生较多的单宁酸，单宁酸与食品中的卵白质相克，它们一旦相遇，即发生凝结物资堆积体内，严峻影响了人体对于卵白质的汲取以及应用，鸡蛋的养分代价被白白糜费。
茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄分离构成硫化铁，影响人体关于铁质的汲取以及应用，形成血虚病症，对于胃有很强的安慰性，一朝一夕，会影响养分物资的消化汲取，倒霉于人体安康。

以上便是小编关于茶叶蛋的做法及配料 茶叶蛋的做法及配料用甚么茶叶成绩以及相干成绩的解答了，但愿对于你有效