煮花生的做法(盐水煮花生的做法)
2022-10-16 09:14:35
提起煮花生米,大家不陌生吧,它是被公认为的下酒菜,甭管是炸着吃,煮着吃,还是烤着吃,都是一道超级美味。一般煮花生米都是用清水,加点八角,葱姜煮就行了,这样煮好的花生米大多数人不喜欢吃,味道太单一,除了咸味再无其它味道,今天小简教您一道不一样的做法,好吃的不要不要的,一起看看吧……
所需食材:花生米,葱姜,八角,香叶,花椒,桂皮,干辣椒,啤酒,盐,花椒油。
做法
1:先将花生米提前用清水泡4小时,然后控干水分待用。
2:再将香料用清水洗一遍,葱姜切成大块。
3:锅内加入适量清水,啤酒,葱姜块以及香料,小火煮5分钟。
4:然后下入花生米,盐,大火烧开,小火煮20-30分钟,关火浸泡1小时。
5:煮好的花生米,放上点焯过水的胡萝卜丁,芹菜丁,花椒油,拌匀即可。
技术要领总结:
1:花生米别直接下锅,先用清水浸泡,这样不但能加快成熟速度,而且吃着味道更香。
2:煮花生米时,要加点香料进去,八角,桂皮,香叶,花椒就可以,其它不需要加。
3:煮好的花生米,一定要浸泡,这样吃起来更软,而且更入味。
4:拌花生米时,可以用黄瓜,芹菜,胡萝卜作为辅料都可以,自由调节即可。
煮花生米时,万万不要只加清水,再加点啤酒进去,味道更香,更有层次感。小简再教您一个绝招,只需3分钟就能煮好,而且更香更入味,还不会发黑。将泡好的花生米,装入高压锅内,加入上述香料,盐,盖盖儿,上汽后煮3分钟,马上关火,等放完汽后,开盖再泡一会,就可以了。记住,千万不要超过3分钟,不然就成泥了。
学会窍门,其实做菜很简单!今天的美食就分享到这儿,您get到了吗?
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