煮花生的做法(盐水煮花生的做法)

提起煮花生米，大家不陌生吧，它是被公认为的下酒菜，甭管是炸着吃，煮着吃，还是烤着吃，都是一道超级美味。一般煮花生米都是用清水，加点八角，葱姜煮就行了，这样煮好的花生米大多数人不喜欢吃，味道太单一，除了咸味再无其它味道，今天小简教您一道不一样的做法，好吃的不要不要的，一起看看吧……

所需食材：花生米，葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，啤酒，盐，花椒油。

做法

1：先将花生米提前用清水泡4小时，然后控干水分待用。

2：再将香料用清水洗一遍，葱姜切成大块。

3：锅内加入适量清水，啤酒，葱姜块以及香料，小火煮5分钟。

4：然后下入花生米，盐，大火烧开，小火煮20-30分钟，关火浸泡1小时。

5：煮好的花生米，放上点焯过水的胡萝卜丁，芹菜丁，花椒油，拌匀即可。

技术要领总结：

1：花生米别直接下锅，先用清水浸泡，这样不但能加快成熟速度，而且吃着味道更香。

2：煮花生米时，要加点香料进去，八角，桂皮，香叶，花椒就可以，其它不需要加。

3：煮好的花生米，一定要浸泡，这样吃起来更软，而且更入味。

4：拌花生米时，可以用黄瓜，芹菜，胡萝卜作为辅料都可以，自由调节即可。

煮花生米时，万万不要只加清水，再加点啤酒进去，味道更香，更有层次感。小简再教您一个绝招，只需3分钟就能煮好，而且更香更入味，还不会发黑。将泡好的花生米，装入高压锅内，加入上述香料，盐，盖盖儿，上汽后煮3分钟，马上关火，等放完汽后，开盖再泡一会，就可以了。记住，千万不要超过3分钟，不然就成泥了。

学会窍门，其实做菜很简单！今天的美食就分享到这儿，您get到了吗？