苦笋的功效与作用 苦笋的功效与作用？

苦笋的功效与作用？

苦笋对人体有以下功效:1.调节血糖，降低血压，血脂，预防心血管疾病。2.美容护肤，抗氧化，防止黑色素沉淀，预防皱纹，延缓衰老。3.丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，减少致癌毒素在肠道内的停留时间。4.开胃健脾，促进肠胃蠕动及胃液的分泌，促进食欲。

莽山苦笋吃了有什么好处？

苦笋好处：苦笋是一种营养丰富的食物，100克苦笋含15.7大卡热量，碳水化合物2.1克，蛋白质1.2克，纤维素1.3克。其中含有蛋白质、糖类等营养物质，适量食用苦笋可以为人体补充营养。

坏处：食用过多造成身体负担

苦笋和鞭笋的区别？

苦笋野生于崇山峻岭之中，味苦，所以山里很少有人食用。不过苦笋被证实有防癌解毒的功效，苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动。竹笋的种类繁多，有八九十种，但概略地来分，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。

冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，冬笋的生长时间从头年12月到春节前；

这以后到第二年5月生长的笋叫春笋，春笋生长的前阶段完全在地下，过一段时间笋头会冒出土来，这时候的笋就叫毛笋，鄞州横街的毛笋又被称为“黄泥拱”，形容的就是毛笋刚出头的样子；

接下来长出的叫鞭笋，样子细长，上市时间为每年5月到10月，鞭笋是毛竹在夏季生长在泥土中的嫩杈头，因状如马鞭而得名。

蜀人曰苦笋不可食也？

这话的意思是：四川人说苦笋是不能食用的？

这话不正确。其实苦笋是完全可以食用的。苦笋是具有开胃健脾的作用，苦笋含有丰富的维生素，蛋白质等微量元素营养物质，可促进胃肠道分泌，起到开胃健脾的作用。苦笋可和多种食材搭配食用，也可以单独食用。我就是四川人，家乡盛产苦笋，人人爱吃。比如凉拌苦笋，苦笋烧鸡，苦笋烧肉，酸菜苦笋汤，苦笋酸菜鱼等等，味道十分鲜美，苦笋大人小孩都吃的津津有味。

苦笋有点馊味怎么办？

处理掉有点馊味的苦笋 因为苦笋含有大量氨基酸和天然碱性物质，如果收获不及时或保存不当容易产生异味。一般来说可以尝试以下方法进行处理：先将苦笋放入盐水中浸泡15分钟，再用清水漂洗干净，最后焯水煮熟即可。另外，在买苦笋时应该选择新鲜度好的，保存时应该放入保鲜袋中，并存放在冰箱冷冻室内。 苦笋营养丰富，含有多种维生素和矿物质，有利于调节人体的代谢功能。因此在食用苦笋时不仅要处理好馊味问题，还要正确选择烹调方法和配合食材，以达到更好的食用效果和营养保健作用。