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煮虾用热水还是冷水

2024-09-19 10:57:56

明白,您想了解煮虾时应该用热水还是冷水。以下是一些关于煮虾的建议:

**煮虾时建议使用热水**。


将水烧开后再放入虾,可以确保虾肉迅速受热并锁住水分,使虾肉更加鲜嫩多汁。同时,热水下锅还能避免虾肉在长时间煮制过程中变得过于紧实和老化。


需要注意的是,煮虾的时间不宜过长,一般根据虾的大小和数量来决定煮制时间。当虾壳变红、肉质变得饱满有弹性时,即可捞出沥干水分,避免过度煮制导致虾肉变老变硬。


总之,煮虾时应使用热水,并控制好煮制时间,以保持虾肉的鲜嫩口感。


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