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虽然区块链在国际物流领域的某些领域已经具有吸引力，但其在食品供应链中的使用案例却是最令人信服的。区块链技术即使不是功利性也不算什么，它基本上解决了供应链中普遍存在的两个主要问题 - 利益相关者缺乏可见性和透明度。
几个世纪以来，咖啡一直是真正在各大洲进行交易的商品之一，因为咖啡种植园总是位于赤道带周围，而饮料在世界各地无处不在。
区块链在咖啡价值链中的可能性超出了通常的可见性和可信度。非洲和南美洲大片地区的强迫劳动和童工劳动仍然存在着咖啡种植的问题，通过采用区块链可以解决这类问题。它还可以帮助减少咖啡价值链的不平衡金融方程，因为研究表明咖啡农的收入只有咖啡零售价的7％。
在世界范围内，咖啡供应链中存在多个区块链试点，主要是为了了解其来源，从而确保消费者的质量。今年3月，印度政府批准了“ 咖啡区块链计划 ”，该计划有望以更加透明的方式帮助咖啡种植者融入市场。政府期望区块链删除多层冗余中间商，并有助于弥合消费者和生产者之间的差距。
印度商业和工业部在其声明中说：“这项举措将有助于通过可追溯性为印度咖啡创造品牌形象，减少种植者对中间商的依赖，并以合理的价格直接接触买家。” “区块链有助于为出口商找到合适的咖啡供应商，并在规定的时间内满足不断增长的需求，并建立更好的信任和长期关系。”
在全球中途，一家名为Moyee Coffee的荷兰创业公司通过使用区块链来保证“干净”的咖啡价值链，从而扰乱了非洲咖啡供应链。自2017年11月以来，该公司一直在与丹佛的bext360和FairChain基金会一起开展试点区块链项目，旨在通过增加其股息份额为埃塞俄比亚咖啡农创造更多价值。
“bext360平台为所有利益相关者 - 农民，烘焙商和消费者 - 提供了整个供应链中的数据访问。这些数据可以对供应链进行全面分析，以确定供应链的效率，“创业公司在一篇文章中表示。“对于消费者而言，bext360在原产地和质量方面提供了前所未有的透明度; 并且首次允许欧洲的咖啡饮用者提取这些数据，并确切地确认他们的咖啡来源。“
星巴克是咖啡生态系统中最早采用区块链的公司之一，在哥斯达黎加，哥伦比亚和卢旺达的采购农场开展了为期两年的试点项目。星巴克参与区块链的过程令人振奋，因为该公司是迄今为止世界上最大的咖啡连锁企业，可以为生态系统内的企业创造一种地震恐惧（FOMO）压力，以尝试区块链。今年5月，星巴克宣布与微软的Azure区块链服务公司合作，追踪其咖啡出货量，并为其供应链带来实时可追溯性。
“对于长期致力于道德采购的星巴克来说，知道咖啡来自哪里并不新鲜。仅去年一年，星巴克就与超过38万家咖啡农场合作，“该公司在声明中表示。“然而，数字化，实时可追溯性将使客户更多地了解他们的咖啡豆。也许更为重要和有区别的是咖啡种植者在出售咖啡豆之后知道他们去哪里的潜在好处。“
